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极彩登陆平台-鸡的这些部位不能吃?或许你一向不知道

admin 2019-09-27 262人围观 ,发现0个评论

关于吃鸡,

网上说法各式各样。

有人说,

“鸡头当中含有重金属物质,食用有危害”,

有人说,

“鸡皮不能吃,不然会中毒”。

甚至还有人说,

“鸡肉不能吃,否则会致癌”。

吃鸡肉真的会致癌吗?

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最近,一则名为“牛津大学新研究:吃鸡肉关联患癌风险,包括三种特定癌症”的帖子被大家疯传,那鸡肉真的不能吃了吗?

文中此说法的极彩登陆平台-鸡的这些部位不能吃?或许你一向不知道主要依据是,牛津大学的研究人员收集了47.5万名英国中年人的饮食习极彩登陆平台-鸡的这些部位不能吃?或许你一向不知道惯和患病的数据(2006年—2014年),在此研究中发现每年这些人群中有2.3万人被“癌症”侵袭。通过进一步的研究,又认为鸡鸭等家禽肉食的食用量和恶性黑色素瘤的患病系数呈现出了“正相关关系”,具体言之就是,每天食用30g禽肉,其患黑色素瘤的风险增加20%,另外像前列腺癌也会因此升高患病率。

其实,这则报道的言论(试验数据)过于片面,并不存在代表性,没有足够且明确的证据可以证明吃鸡肉会增加癌症的发病风险极彩登陆平台-鸡的这些部位不能吃?或许你一向不知道。

所谓的“吃鸡肉致癌”,只是一种“噱头类言论”,并不存在严谨的科学原理和因果关系,只是科学领域的一种“观察性研究”而已。

“鸡尖翅”全是毒素,不能吃?

有人说,鸡类等禽肉中的尖翅是不可以食用的,因为这个部位是淋巴腺体集中的部位,食极彩登陆平台-鸡的这些部位不能吃?或许你一向不知道之有毒。

尖翅和翅尖是完全不同的两个部位,不可“一视同仁”。翅尖是鸡肉的翅膀,而鸡肉的尖翅是鸡等禽类屁股上端长尾羽的部位,也就是我们所谓的“鸡屁股”

鸡屁股因为含有两种不能吃的腺体(腔上囊和尾脂腺),所以不建议吃,其实在正规超市售卖的鸡肉(商业化屠宰)中已经将鸡屁股去除了,完全不必担心。

所以,尖翅不等于翅尖,鸡翅可以吃,但是尖翅(鸡东阳活佛阿婆本人图片屁股)还是不吃也罢

鸡皮不建议吃

鸡皮很好吃,是因为其中含有很大一部分脂肪物质,脂肪物质摄入过多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的发病风险。相对而言它的营养价值不高,这是不建议吃的原因,和激素等问题无关。

如何科学吃鸡?

1、安全买鸡,避免风险。买鸡要选择正规的超市和大型的农贸市场,避免买到可能存在问题的鸡肉。

2、鸡肉虽好,需要适量。任何食物都要适量,每日摄入的畜禽肉类总量建议40g—75g(《中国居民膳食指南》中建议量)为佳,避免食用过多给身体增加负担。

3、去皮“吃肉”更安全。对于以鸡肉为代表的禽肉食品来说,减少脂肪的摄入量,去皮更靠谱。

来源:新华社、科普中国等整理

编辑:杜敏

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